La filiera della qualità
BUONA CARNE si colloca all’interno di una filiera dove ogni passaggio è importante perché incide sulla qualità del prodotto e sulla salute di chi lo consuma.
Dopo l’allevamento e la macellazione, nella delicata fase delle lavorazioni che ci competono, ovvero selezione e analisi interna delle carni, sezione della mezzena, confezionamento del disossato sottovuoto o in osso, distribuzione e consegna, abbiamo scelto da sempre di offrire genuinità e servizio, offrendo garanzie sul pregio delle materie prime, sulla tracciabilità di filiera, sulla ricerca dell’eccellenza alle migliori condizioni del mercato.
Abbiamo deciso di investire sulla formazione delle nostre risorse umane, sull’innovazione che garantisce controllo e tracciabilità, automazione e razionalizzazione del processo e quindi massima efficienza verso il cliente.
Gestire con rigore il processo di lavorazione è sinonimo di successo per noi e i nostri clienti, è garanzia di affidabilità.
I criteri del packaging adottato da BUONA CARNE sono focalizzati in primis sulla preservazione del prodotto e la sua integrità, a partire dall’utilizzo della tecnologia di termoretrazione a doccia nel sottovuoto fino al controllo rigoroso dei cartoni di imballaggio.
Altro focus è sulla personalizzazione del prodotto, con etichettature che seguono le specifiche richieste da ogni cliente.